LA CARTA Y LOS MENÚS

La carta de Tondeluna es sencilla, rica, saludable, a ser posible sorprendente, de temporada y basada en productos de nuestra tierra. Nuestra oferta está formada por una carta de cocina de mercado de raciones y medias raciones, con creaciones tanto de cocina de autor como de cocina tradicional, en una selección muy personal de aquellas recetas que más nos gustan, tratando de ofrecer una carta variada para todos los gustos. Nuestra carta incluye tanto platos propios, como de otros autores (indicando siempre la autoría de los mismos). Además, el 90% de la carta es apta para celíacos.

Nuestras cartas en PDF

Nuestra carta

LAS CROQUETAS QUE MI MADRE nos enseñó a hacer (6 unid) | 12,00 €

LA ENSALADILLA RUSA de Tondeluna con mahonesa aireada | 12,50 €

ALITAS DE POLLO AL JENGIBRE con salsa de tomate vieja | 15,50 €

STEAK TARTAR DE SOLOMILLO DE TERNERA | 23,50 €
con mahonesa de foie, aguacate, mostaza y tostadas

THE CROQUETTES THAT MY MOTHER taught us to make (6 pcs) | 12,00 €

TONDELUNA RUSSIAN SALAD, with a fluffy mayonnaise | 12,50 €

GINGER CHICKEN WINGS with old-fashioned tomato sauce | 15,50 €

BEEF SIRLOIN STEAK TARTAR with foie mayonnaise, avocado, mustard and toast | 23,50 €

LES CROQUETTES QUE MA MÈRE nous a appris à faire (6 unités) | 12,00 €

LA SALADE RUSSE DU TONDELUNA et sa mayonnaise légère | 12,50 €

AILES DE POULET AVEC GINGEMBRE avec sauce de tomates anciennes  | 15,50 €

TARTARE DE FILET DE VEAU, avec mayonnaise de foie gras, avocat, moutarde et toasts | 23,50 €

CARPACCIO DE GAMBA sobre tartar de tomate y ajo blanco | 16,00 €

ENSALADA DE TOMATE ASADO con rúcula, berros y queso fresco | 14,50 €

CODORNICES EN ESCABECHE, con escarola y vinagreta de avellanas y miel | 16,50 €

OREJA GLASEADA, HABITAS REPELADAS y gazpachuelo de zanahoria | 12,50 €

PRAWN CARPACCIO on tomato and white garlic tartar | 16,00 €

ROASTED  TOMATO SALAD with arugula, watercress and fresh cheese | 14,50 €

QUAIL IN MARINADE, with escarole and a vinaigrette of hazelnut and honey | 16,50 €

GLACED EAR, PEALED BEANS and carrot ‘gazpachuelo’ | 12,50 €

CARPACCIO DE GAMBAS sur tartare de tomates et ail blanc | 16,00 €

SALADE DE TOMATES RÔTIES, avec roquette, cresson et fromage frais | 14,50 €

CAILLES À L’ESCABÈCHE, avec salade frisée et sa vinaigrette miel et noisettes | 16,50 €

OREILLE GLACÉE, PETITES FÈVES PELÉES et gaspacho de carotte | 12,50 €

ARROZ SECO DE MONTAÑA CON SETAS Y CONEJO, un homenaje al arroz que hacían las abuelas riojanas los domingos e nuestra sierra | 15,50 €

VERDURAS SALTEADAS (como un panaché) con el jugo de su cocción | 14,50 €

CAZUELA DE POCHAS Y CALLOS DE BACALAO | 14,50 €

MACARRONES RELLENOS CON UNA BECHAMEL DE CHORIZO que rellenamos uno a uno | 13,50 €

DRY MOUNTAIN RICE WITH wild MUSHROOMS and RABBIT, a homage to the rice made by Riojan grandmothers on Sundays in our mountain terrain | 15,50 €

SAUTEED VEGETABLES (like a panache) with cooking juices | 14,50 €

CASSOLETTE DE POCHAS (HARICOTS) ET TRIPES DE MORUE | 14,50 €

MACARONI FILLED WITH A CHORIZO CREAM SAUCE  We fill them one by one, Rioja style | 13,50 €

RIZ DE MONTAGNE AVEC CHAMPIGNONS ET LAPIN, en hommage au riz que préparaient nos grands-mères de la Rioja le dimanche, dans nos montagnes | 15,50 €

LÉGUMES POÊLÉS (dans le style panaché) avec leur jus de cuisson | 14,50 €

HARICOT BEAN AND COD CASSEROLE | 14,50 €

MACARONIS À LA BÉCHAMEL DE CHORIZO fourrés un par un, à la riojana | 13,50 €

LA MERLUZA CONFITADA A 45 ºC con pimientos y crema de arroz | 21,95 €

MERLUZA AL HORNO con patatas panadera | 21,95 €

COCOCHAS DE BACALAO EN SU PIL PIL sobre un puré de patata a la vainilla | 21,95 €

LUBINA ASADA, con salsa de zanahoria y azafrán | 18,50 €

HAKE CONFIT AT 45 °C, with peppers and rice cream | 21,95 €

OVEN-BAKED HAKE with a sautéed sauce and baked potato | 21,95 €

COD COCOCHAS IN PIL-PIL SAUCE on vanilla mashed potato | 21,95 €

ROASTED SEA BASS, with carrot and saffron sauce | 18,50 €

MERLU CONFIT À 45°C, avec poivrons et crème de riz | 21,95 €

MERLU CUIT AU FOUR, avec légumes frits et pommes de terre cuites au four | 21,95 €

JOUES DE MORUE AU PIL PIL sur une purée de pommes de terre à la vanille | 21,95 €

BAR RÔTI avec sauce de carottes et safran | 18,50 €

MANITA DE CERDO DESHUESADA Y RELLENA sobre una riojana de caracoles | 19,95 €

LA HAMBURGUESA DE TONDELUNA (170 g) con salsa de alegría picante, encurtidos, panceta curada y queso de aquí | 18,50 €

CARRILLERAS DE TERNERA GLASEADAS sobre una muselina de patata | 18,95 €

ENTRECOT DE CARNE ROJA con salsa café de París | 23,50 €

BONED AND STUFFED PORK TROTTER on Rioja snail sauce | 19,95 €

TONDELUNA BURGER, (170 gr), with a “spicy” sauce local pickles, cured bacon and cheese | 18,50 €

GLAZED VEAL CHEEK on a potato mousseline | 18,95 €
RED MEAT ENTRECOTE, with café de Paris sauce | 23,50 €

PIED DE COCHON DÉSOSSÉ ET FARCI sur une riojana d’escargots | 19,95 €

HAMBURGER DE TONDELUNA (170 g), avec sauce “épicée”, cornichons, bacon séché et fromage du terroir | 18,50 €

JOUE DE PORC GLACÉE sur une mousseline de pommes de terre | 18,95 €

ENTRECÔTE DE VIANDE ROUGE, sauce Café de Paris (Clin d’œil à la haute gastronomie française) | 23,50 €

PASTEL DE REQUESÓN tradicional con crema inglesa | 8,95 €

TOSTA TEMPLADA  de queso de Cameros, manzana y helado de miel | 8,95 €

TORRIJA TOSTADA con helado de sombra de higuera y sopa de vainilla | 8,95 €

TARTA CREMOSA DE CHOCOLATE, con crema a la vainilla | 8,95 €

HELADO DE MOJITO con ensalada de plátano y menta | 8,95 €

TRADITIONAL CUR CHEESCAKE with English cream | 8,95 €

WARM TOASTIE with Cameros cheese, apple and honey ice cream | 8,95 €

TOASTED TORRIJA with fig shade ice cream and vanilla soup | 8,95 €

CHOCOLATE, bread, olive oil and salt, with coffee ice cream | 8,95 €

MOJITO ICE CREAM salad with banana and mint | 8,95 €

GÂTEAU AU FROMAGE traditionnel, à la crème anglaise | 8,95 €

TARTE TIÈDE au fromage de la Sierra de los Cameros, pommes et crème glacée au miel | 8,95 €

PAIN PERDU GRILLÉ avec glace à la figue et coulis vanille | 8,95 €

CHOCOLAT, pain, huile d’olive et sel, avec crème glacée au café | 8,95 €

GLACE AU MOJITO avec salade de banane et menthe | 8,95 €

Si lo desea, puede descargarse “TuCarta” de Eurotoques para acceder a las cartas de sus más 800 restaurantes socios.

Menús

MENÚ COMPARTIR | 60,00 €

Para 2 personas
Excepto las croquetas, el resto lo eligen ustedes
de toda la carta y se compone de:
Croquetas 4 unidades
2 Entrantes al centro individual
2 medios Principales individual
1 Postre al centro

MENÚ DEGUSTACIÓN | 50,00 €

Degustación individual

ENTRANTES
LAS CROQUETAS QUE MI MADRE nos enseñó a hacer (6 unid)
CARPACCIO DE GAMBA sobre tartar de tomate y ajo blanco
OREJA GLASEADA, HABITAS REPELADAS y gazpachuelo de zanahoria
MACARRONES RELLENOS CON UNA BECHAMEL DE CHORIZO

PRINCIPALES
1 Plato Principal de toda la Carta (1/2 ración)

POSTRE
TOSTA TEMPLADA de queso de Cameros, manzana y helado de miel

MENÚ DE LOS NIÑOS | 19,00 €

Menú individual solo para niños
MACARRONES CON CHORIZO a la riojana
FILETE DE CARRILLERA empanado con
2 croquetas y patatas fritas
HELADO DE CHOCOLATE con natilla ligera

Los menús para grupos

Los menús están diseñados para grupos, celebraciones familiares de todo tipo o comidas de empresa de más de 10 personas, que no quieren detenerse a elegir de la carta y prefieren venir al restaurante con todo ya contratado.

Se trata de seis menús que recogen algunas de las mejores especialidades de nuestro restaurante y que son fieles a nuestro estilo de cocina.  Se sirven de manera informal, en raciones al centro para compartir o individuales y que por nuestra experiencia, dejan plenamente satisfecho al comensal, aunque no dudaremos en ampliar las cantidades servidas si así fuera requerido por el cliente.

Los menús pueden admitir leves cambios en función de los gustos, alergias u otro tipo de requerimientos o necesidades concretas  del cliente, estamos para servirle.

Si tiene cualquier pregunta le atenderemos en el siguiente teléfono 941 23 64 25 o a través del correo info@tondeluna.com.