LA CARTA Y LOS MENÚS

La carta de Tondeluna es sencilla, rica, saludable, a ser posible sorprendente, de temporada y basada en productos de nuestra tierra. Nuestra oferta está formada por una carta de cocina de mercado de raciones y medias raciones, con creaciones tanto de cocina de autor como de cocina tradicional, en una selección muy personal de aquellas recetas que más nos gustan, tratando de ofrecer una carta variada para todos los gustos. Nuestra carta incluye tanto platos propios, como de otros autores (indicando siempre la autoría de los mismos). Además, el 90% de la carta es apta para celíacos.

Nuestras cartas en PDF

Nuestra carta

LAS CROQUETAS QUE MI MADRE, nos enseñó a hacer | 12 €

LA ENSALADILLA RUSA DE TONDELUNA, con mahonesa aireada | 15€

ENSALADA DE TRUCHA a la meunière de haya | 19 €

STEAK TARTAR DE SOLOMILLO DE VACA con mahonesa de foie, aguacate, mostaza y tostadas | 24 €

THE CROQUETTAS that my mother teached us to make | 12,00 €

THE TONDELUNA RUSSIAN SALADILLA, with aerated mayonnaise | 15 €

TROUT SALAD with beech meunière | 19 €

BEEF SIRLOIN STEAK TARTAR, with foie mayonnaise, avocado, mustard and toast | 24 €

LES CROQUETAS, que ma mère nous a appris à faire | 12 €

LA SALADILLA RUSSE TONDELUNA, avec de la mayonnaise aérée | 15 €

SALADE DE TROUTTE à la meunière de hêtre | 19 €

TARTARE D’ALOYAU DE BŒUF, Avec mayonnaise au foie, avocat, moutarde et toast | 24 €

PIMIENTOS ASADOS EN CASA CON ANCHOAS DE SANTOÑA | 29 €

LASAÑA DE ESPARRAGOS BLANCOS, MAHONESA DE SETAS Y CARDAMOMO BLANCO | 25 €

ALCACHOFAS CONFITADAS Y MARCADAS EN LA PLANCHA, con almejas y aliño de ligero de verduras | 23 €

GUISANTES CON PATATITAS Y HUEVO A BAJA TEMPERATURA | 25 €

HOME-ROASTED PEPPERS WITH ANCHOVIES FROM SANTOÑA 29 | €

WHITE ASPARAGUS LASAGNE, MUSHROOM MAYONNAISE AND WHITE CARDAMOM | 25 €

ARTICHOKES CONFIT AND MARINATED ON THE GRIDDLE, with clams and light vegetable dressing | 23 €

PEAS WITH POTATOES AND LOW TEMPERATURE EGG | 25 €

POIVRONS GRILLÉS MAISON AVEC ANCHOIS DE SANTOÑA | 29 €

LASAGNES D’ASPERGES BLANCHES, MAYONNAISE AUX CHAMPIGNONS ET CARDAMOME BLANCHE | 25 €

ARTICHAUTS CONFITS ET MARINÉS À LA PLANCHA, avec des palourdes et une vinaigrette légère aux légumes | 23 €

PETITS POIS AVEC POMMES DE TERRE ET ŒUF À BASSE TEMPÉRATURE | 25 €

ARROZ SECO CON CODORNICES GUISADAS Y HONGOS | 20 €

POCHAS Y CALLOS DE BACALAO | 22 €

OREJA GLASEADA, HABITAS REPELADAS y gazpachuelo tibio de zanahoria | 19 €

VERDURAS SALTEADAS a modo de panaché con el jugo de su cocción | 19 €

DRY RICE WITH STEWED QUAIL AND MUSHROOMS | 20€

POCHA BEANS AND COD TRIPE | 22€

GLAZED EAR, PEELED BROAD BEANS and warm carrot gazpachuelo | 19 €

SAUTÉED VEGETABLES as a panache with their cooking juices | 19 €

ARROZ SECO CON CODORNICES GUISADAS Y HONGOS | 20 €

POCHAS Y CALLOS DE BACALAO | 22 €

OREJA GLASEADA, HABITAS REPELADAS y gazpachuelo tibio de zanahoria | 19 €

VERDURAS SALTEADAS a modo de panaché con el jugo de su cocción | 19 €

LA MERLUZA CONFITADA A 45ºC, con pimientos y crema de arroz | 22 €

PARPATANA DE ATÚN ROJO ASADA, sobre un puré ajo asado y crema de verduras | 25 €

LUBINA DE ESTERO ASADA sobre un puré de patata a la vainilla | 24 €

PESCADO DEL DÍA MARCADO A LA PLANCHA Y TERMINADO AL HORNO, con un sofrito de ajo y perejil y patatitas al vapor | 25 €

HAKE CONFITATED AT 45ºC, with peppers and rice cream | 22 €

ROASTED BLUEFIN TUNA PARPATANA, on a roasted garlic puree and vegetable cream | 25 €

ROASTED SEA BASS on a vanilla mashed potato | 24 €

FISH OF THE DAY GRILLED AND FINISHED IN THE OVEN, with a garlic and parsley stir-fry and steamed potatoes | 25 €

HAKE CONFIT à 45ºC, avec poivrons et crème de riz | 22 €

TUNA BLUEFIN PARPATANA RÔTI, sur une purée d’ail rôti et une crème de légumes | 25 €

LOUP DE MER RÔTI sur une purée de pommes de terre à la vanille | 24 €

POISSON DU JOUR GRILLÉ ET FINI AU FOUR, avec un sauté à l’ail et au persil et des pommes de terre à la vapeur | 25 €

ENTRECOT DE CARNE ROJA, con salsa café de Paris | 24 €

CARRILLERAS DE TERNERA GLASEADAS sobre una muselina de patata | 21 €

MANITA DE CERDO DESHUESADA Y RELLENA EN SALSA | 22 €

LAS ALBONDIGAS CON EL CORAZÓN FLUIDO sobre aligot | 22 €

RED MEAT ENTRECOT, with café de Paris sauce | 24 €

GLAZED VEAL cheeks on a potato mousseline | 21 €

BONED AND STUFFED PIG’S TROTTER IN SAUCE | 22 €

ALBONDIGAS WITH FLUID HEART on aligot | 22 €

ENTRECOT DE VIANDE ROUGE, avec sauce au café de Paris | 24 €

JOUES DE VEAU GLACÉES sur une mousseline de pommes de terre | 21 €

PIED DE PORC DÉSOSSÉ ET FARCI EN SAUCE | 22 €

ALBONDIGAS AVEC COEUR FLUIDE sur aligot | 22 €

PASTEL DE REQUESÓN tradicional con crema inglesa | 9 €

TOSTA TEMPLADA  de queso de Cameros, manzana y helado de miel | 9 €

TORRIJA TOSTADA con helado de sombra de higuera y sopa de vainilla | 9 €

TARTA CREMOSA DE CHOCOLATE, con crema a la vainilla | 9 €

FLAN CREMOSO DE VAINILLA CON HELADO DE LECHE DE OVEJA | 9 €

TRADITIONAL CUR CHEESCAKE with English cream | 9 €

WARM TOASTIE with Cameros cheese, apple and honey ice cream | 9 €

TOASTED TORRIJA with fig shade ice cream and vanilla soup | 9 €

CREAMY CHOCOLATE CAKE, with vanilla cream | 9 €

CREAMY VANILLA FLAN with sheep’s milk ice-cream | 9 €

GÂTEAU AU FROMAGE traditionnel, à la crème anglaise | 9 €

TARTE TIÈDE au fromage de la Sierra de los Cameros, pommes et crème glacée au miel | 9 €

PAIN PERDU GRILLÉ avec glace à la figue et coulis vanille | 9 €

GÂTEAU AU CHOCOLAT CRÉMEUX, avec crème à la vanille | 9 €

FLAN DE VANILLE CREMEUSE avec glace au lait de brebis | 9 €

Si lo desea, puede descargarse “TuCarta” de Eurotoques para acceder a las cartas de sus más 800 restaurantes socios.

Menús

MENÚ COMPARTIR | 80,00 €

Para 2 personas
Excepto las croquetas, el resto lo eligen ustedes
de toda la carta y se compone de:
Croquetas 4 unidades
2 Entrantes al centro individual
2 medios Principales individual
1 Postre al centro

MENÚ DEGUSTACIÓN | 60,00 €
LAS CROQUETAS que mi madre, nos enseñó a hacer
ENSALADA DE TRUCHA a la meunière de haya
STEAK TARTAR DE SOLOMILLO DE VACA, con mahonesa de foie, aguacate, mostaza y tostadas.
GUISANTE CON PATATITAS Y YEMA DE HUEVO.
POCHAS Y CALLOS DE BACALAO.
PARPATANA DE ATUN ROJO ASADA, sobre un puré ajo asado y crema de verduras.
OREJA GLASEADA, HABITAS REPELADAS y gazpachuelo de zanahoria.
POSTRE
TOSTA TEMPLADA queso de Cameros, manzana y helado de miel.

Los menús para grupos

Los menús están diseñados para grupos, celebraciones familiares de todo tipo o comidas de empresa de más de 10 personas, que no quieren detenerse a elegir de la carta y prefieren venir al restaurante con todo ya contratado.

Se trata de cinco menús que recogen algunas de las mejores especialidades de nuestro restaurante y que son fieles a nuestro estilo de cocina.  Se sirven de manera informal, en raciones al centro para compartir o individuales y que por nuestra experiencia, dejan plenamente satisfecho al comensal, aunque no dudaremos en ampliar las cantidades servidas si así fuera requerido por el cliente.

Los menús pueden admitir leves cambios en función de los gustos, alergias u otro tipo de requerimientos o necesidades concretas  del cliente, estamos para servirle.

Si tiene cualquier pregunta le atenderemos en el siguiente teléfono 941 23 64 25 o a través del correo info@tondeluna.com.

PRESENTACIONES, CONGRESOS, JORNADAS…

Tondeluna puede acoger cualquier acto de carácter social que puedas imaginar. Ruedas de prensa, presentaciones de productos, conciertos, presentaciones de coches, talleres de cocina, cursos, catas de vinos, ponencias o ciclos culturales y gastronómicos.

Estimados señores, el restaurante Tondeluna está situado en pleno centro de Logroño en la calle Francisco Muro de la Mata n.º 9, frente al parque del Espolón de la capital. Justo debajo de él se encuentra un Párking público.

El espacio interior del restaurante mide 140 m2 totalmente libres de columnas u otros estorbos visuales. Lo que le convierten en lugar óptimo para la celebración de todo tipo de eventos. Posee además una terraza en una situación privilegiada.

Hasta la fecha en él se han realizado todo tipo de actos, ruedas de prensa, presentaciones de productos, conciertos, presentaciones de coches, talleres de cocina, cursos, catas de vinos, ponencias y ciclos culturales y gastronómicos e incluso actos de arranque de campaña electoral de algún partido político.

Tondeluna es el restaurante de carácter informal del cocinero riojano Francis Paniego galardonado con dos estrellas Michelin en su restaurante El Portal de Echaurren.

Además de sus magníficas condiciones físicas para la celebración de eventos, la gran ventaja de Tondeluna reside en su rica oferta gastronómica, y la capacidad que el restaurante posee para poder acompañar sus actos con un coctel, desayuno, comida o cena posterior a su evento.

Si tiene cualquier pregunta le atenderemos en el siguiente teléfono 941 23 64 25 o a través del correo info@tondeluna.com.